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絲瓜蝦仁蛋湯
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若鄒落水無痕蔚墦

絲瓜的營養價值很高，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。女性多吃絲瓜對身體很有好處。它有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈等諸功效。這麼好的蔬菜我們沒理由不來享用它！

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 500g
食用油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
蔥花 適量
小麻油 適量
幹海米 適量
枸杞 10粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    絲瓜2條
  • 步驟 2/12
    去皮
  • 步驟 3/12
    準備小蔥
  • 步驟 4/12
    幹蝦仁適量
  • 步驟 5/12
    雞蛋2個
  • 步驟 6/12
    絲瓜切片
  • 步驟 7/12
    小蔥切碎
  • 步驟 8/12
    熱鍋倒油
  • 步驟 9/12
    放入絲瓜、蝦仁翻炒
  • 步驟 10/12
    加入清水燒開後倒入打散的蛋花
  • 步驟 11/12
    鍋內湯燒開關火，倒入小麻油，放幾粒枸杞子
  • 步驟 12/12
    盛入碗中
小貼士

炒絲瓜時只用放少量的油，絲瓜湯做好了再倒入少量的香油。油放多了湯喝起來比較油膩。

釋出於 2019-08-26
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