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肉末蛋羹
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innumerable愉快

日常生活中,浪費無處不在,其實有些是不必要的浪費,比如我們平時廚房裡的一些食材用料,買多了或者烹製過程中下料下多了,怎麼辦,扔掉了就浪費了,不扔掉放一邊又懶得去弄,最後還是進了垃圾箱,現在都是提倡環保節約,避免浪費,可以開動我們的大腦,總能想出方法把這些多餘的東西利用起來,比如包餃子肉餡買多了,或者調餡調多了,剩下了怎麼辦,不如試試這道肉末蒸蛋羹吧,口感爽滑味道鮮美,製作簡單,不僅避免了浪費還給餐桌又增添了一道美食

時間:10分鐘內
食材
肉餡 100克
雞蛋 2個
適量
生抽 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剩餘的肉餡和雞蛋備好
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗裡打散
  • 步驟 3/9
    加入溫開水,雞蛋和水的比例是1:1.5
  • 步驟 4/9
    蛋液用濾網過濾一下,去除裡邊的浮末
  • 步驟 5/9
    過濾好的蛋液倒入碗裡,上邊蓋上一層保鮮膜,用牙籤扎幾個眼,放入鍋裡蒸熟,水開之後大概蒸10分鐘左右
  • 步驟 6/9
    鍋裡放油,放入蔥花熗鍋
  • 步驟 7/9
    倒入肉餡煸炒一下
  • 步驟 8/9
    加一勺生抽調味,別的調味料不用加了,因為調肉餡的時候已經放好了調味料
  • 步驟 9/9
    加入一點清水,稍微煮一下,把肉末煮熟,這樣也有一些湯汁,一會澆到雞蛋羹上
小貼士

雞蛋液和水的比例是1:1.5,如果肉不是用的剩餘肉餡,炒的時候加入鹽,醬油調味

釋出於 2018-06-03
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