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韓式芝士排骨
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滅絕師太plastic

最近痴迷於匹諾曹 心念念想吃韓國料理

這道芝士排骨在微博上簡直各種刷屏

醬料中加了辣醬和辣椒粉看起來很辣但是其實主要哈開始看以甜口為主

收乾的紅色醬汁光是配上白米飯就已經非常好吃了

再加上排骨和芝士的組合根本就是mega(⸝⸝⸝˃̶᷄ᗨ˂̶᷄⸝⸝⸝)

食材
韓國辣醬 三勺
生抽 三勺
味淋或料酒 三勺
蜂蜜 三勺
米醋 一勺
韓國辣椒粉 一勺
芝麻油 一勺
大蒜 五瓣
黃洋蔥 四分之一個
蘋果 四分之一個
黑胡椒 適量
豬肋排 一公斤
馬蘇裡拉芝士 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機 打到順滑後倒入保鮮袋。（沒有攪拌機的同學可以用磨蘿蔔泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥後再和醬料混合。）
  • 步驟 2/7
    把加入排骨 然後把袋子裡的空氣擠掉 醃製兩小時左右
  • 步驟 3/7
    找一個大一點的平底鍋 用錫紙把鍋子上面包住 因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上 用錫紙包裹以後既衛生 清理起來也方便很多
  • 步驟 4/7
    鍋裡放少許油 把醃好的排骨煎一下 然後放少許水加蓋煮10分鐘左右
  • 步驟 5/7
    等到湯汁收干時 倒入袋子裡剩下的醃肉醬料 再次中火煮到收汁
  • 步驟 6/7
    把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然後再次加蓋小火直到芝士半融化
  • 步驟 7/7
    最後把鍋轉移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻
小貼士

1. 韓國辣椒粉如果沒有的話可以不放 千萬別放國內一般用的辣椒麵 如果你不想被辣死QAQ

2. 推薦使用馬蘇裡拉芝士即披薩芝士，芝士味濃郁還可以拉出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。

3. 醬料還可以用來醃製雞肉神馬的 大家還可以試著加入年糕 絕對好吃又管飽啊啊啊啊啊

釋出於 2018-07-11
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