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豚汁(豬肉味噌湯
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憶涼歌

日本家常料理,材料其實很自由,家裡沒有牛蒡和魔芋,就沒有用,煮出來味道還是很好,當然如果有香菇、蘑菇就更好了。

食材
柴魚高湯 適量
赤味噌 適量
豬五花 適量
土豆 適量
白蘿蔔 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切薄片，土豆、蘿蔔和洋蔥分別切塊，大蔥切片。
  • 步驟 2/8
    豬肉入鍋炒香，變色即可。
  • 步驟 3/8
    倒入土豆，蘿蔔和洋蔥一起翻炒。
  • 步驟 4/8
    倒入柴魚高湯（一定要用）
  • 步驟 5/8
    煮開去浮沫。
  • 步驟 6/8
    慢慢攪入足量赤味噌。
  • 步驟 7/8
    燉煮約30分鐘。
  • 步驟 8/8
    快出鍋時倒入大蔥片稍攪勻即可。
小貼士

柴魚高湯必不可少，煮出來的湯有柴魚的鮮香味，也能襯托出食材本身的味道。請一定要試試。

釋出於 2019-02-12
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