Name: 龍骨南瓜味噌湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 南瓜 500g; 紅蘿蔔 2根; 豬龍骨 500g; 洋蔥 適量; 大蒜 適量; 咖哩葉 適量; 味噌湯料 100g; 鹽 適量; 黑胡椒粉 適量; 黑胡椒粒 適量; 橄欖油 適量

龍骨南瓜味噌湯

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旋轉得小駱駝

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這個湯完全是按自己口味，家裡有什麼食材就選用什麼食材而煮出來的，不過這確實也是LG特別喜歡的湯。泡菜以及味噌之類是LG特別喜歡的，他喜歡味道重而又帶有辛辣的食物。而我個人卻還是比較喜歡廣東湯，所以要煲湯的話就要兩種不同的。其實這個湯也可以只放蔬菜，加入龍骨是因為家裡冰箱的肉類實在太多，於是就取了幾塊龍骨來煮這道湯。一來增加了味道，二來也可以加鈣質。味噌湯料比較口味比較重，加入了咖哩葉煮出來的湯是相當的濃郁，深受LG喜愛。

時間:30分鐘-1小時

食材

南瓜 500g

紅蘿蔔 2根

豬龍骨 500g

洋蔥適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：龍骨、南瓜、紅蘿蔔。
步驟 2/13

將南瓜紅蘿蔔切片。
步驟 3/13

食材洋蔥與大蒜。
步驟 4/13

調料咖哩葉與味噌湯料。
步驟 5/13

鍋裡注入適量清放入龍骨大火煮沸數分鐘。
步驟 6/13

再用清水沖洗備用。
步驟 7/13

湯鍋裡注入橄欖油，將洋蔥大蒜放入略炒，再調入少許鹽與黑胡椒粉，翻炒均勻。
步驟 8/13

然後注入適量開水大火煮沸。
步驟 9/13

再將龍骨放入大火轉中火，煮至湯出味。
步驟 10/13

加入南瓜與紅蘿蔔。
步驟 11/13

再加入咖哩葉，繼續大火煮沸。
步驟 12/13

南瓜與紅蘿蔔均煮軟後，加入味噌湯料。
步驟 13/13

調入適量鹽，以及黑胡椒粒即可熄火。

小貼士

蔬菜食材可任意加放，沒有咖哩葉也可不放。

釋出於 2019-08-19

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