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自制寶寶無鹽豬肉鬆
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哀傷的月季罕

想到汀小姐一晃就十個月了，於是決定給她開個“大葷”。

考慮到豬肉單吃可能還不是很好消化，想想試著做點肉鬆吧。

因為一歲內的孩子飲食還是建議儘量不要加佐料，所以這次嘗試做的也是無鹽無醬油無糖版的。

吃起來也很香，寶寶喜歡的喲。

食材
豬裡脊肉 適量
大蔥 適量
薑片 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原料：裡脊肉一塊（去筋），蔥姜少許 ，料酒少許
  • 步驟 2/7
    將裡脊肉切成2，3釐米厚的肉片，加上少許料酒，蔥姜拌勻。冷水下鍋，隔水蒸18-20分鐘左右。中間要開鍋翻拌一下，讓肉充分蒸熟。
  • 步驟 3/7
    肉蒸好後，把碗裡的湯汁和蔥姜倒掉，把肉夾到另一個乾淨的盤子裡鋪開。
  • 步驟 4/7
    將肉裝進保鮮袋裡，用擀麵杖逐次進行按壓。
  • 步驟 5/7
    一點點按壓，儘可能的壓碎至肉全散開。
  • 步驟 6/7
    將壓碎的肉倒回盤子，檢查下如果還有大塊的就用手撕碎一下。 放入微波爐，中火2分鐘一次烘乾。拿出來翻拌一下，再次中火 2分鐘。
  • 步驟 7/7
    將烘乾好的肉末放入攪拌機裡攪打成肉鬆即可。可裝入用熱水燙好的玻璃瓶進行儲存。放 入冰箱冷藏7-10天。
小貼士

1）建議9個月以上孩子食用，最好是已經長牙後，有一定咀嚼能力的。

2）加入白粥或者麵條裡一起吃。

3）可以把豬肉換成牛肉或者雞肉。

4）一歲後的孩子可以在蒸肉前即加料酒和蔥姜的步驟加少許鹽和兒童醬油調味。建議可以醃製15分鐘，更加入味。

釋出於 2018-07-02
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