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寶寶無鹽雞肉鬆
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清風挽離人初真

橙子七個月了，準備讓她開葷。查了下第一次吃肉應該首選雞肉和魚肉，相較於豬肉牛肉更好消化。考慮魚肉還得挑刺，先買了雞肉！因為是一歲前寶寶吃的，所以什麼調料都沒放，只放了薑片去腥，希望我的橙子愛吃！

食材
雞脯肉 一斤
姜 兩三片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把雞肉洗淨，然後清水泡半小時，我忘記拍泡水圖了，這是泡好的！
  • 步驟 2/6
    把筋和筋膜挑出來，很費時，我做的比較多，用了半小時！
  • 步驟 3/6
    挑好後切塊，涼水下鍋，加兩三片姜同煮去腥，大火燒開後中火煮十分鐘，雞肉很好熟的！煮的時候寶寶鬧了，沒顧上拍照！
  • 步驟 4/6
    煮好了撈出來用廚房紙吸乾表面水分，裝入保鮮袋用擀麵杖也好，搗蒜錘也好，弄碎弄散！之後入鍋翻炒，我用的不粘鍋，一定要小火，不停翻炒防止糊！水分差不多沒有了就可以放入料理機研磨了！
  • 步驟 5/6
    我這是研磨過一遍的，再入鍋炒一分鐘後再研磨一遍，會更細膩蓬鬆！掌握不住溫度可以加熱後關火炒！
  • 步驟 6/6
    這是成品，因為蓋子有窟窿，所以我加了層保鮮膜，有點模糊，湊合看吧。很簡單，就是費點事兒，不過寶寶吃的還是自己做放心咯！
釋出於 2019-02-12
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