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香菜豬肉餃子
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何必掩飾雨薇
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食材
豬肉餡 適量
麵粉 適量
香油 適量
蔥末 適量
薑末 適量
餃子餡調料粉 適量
老抽 適量
鹽 適量
香菜 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末
  • 步驟 2/7
    將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒
  • 步驟 3/7
    將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
  • 步驟 5/7
    麵粉加水，放到麵包機裡，讓麵包機和成麵糰即可。（我家一般和麵，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
  • 步驟 6/7
    將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁
  • 步驟 7/7
    用擀麵杖擀好餃子皮，將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了
釋出於 2018-09-23
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