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黑椒豬柳配青椒
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無關痛癢吉

老公每天都饞饞要求有個肉菜，中午沒法一起吃飯，只有晚上大餐一頓，今天弟弟也來了，沒有牛柳，用豬柳冒名頂替一下啦。

食材
豬裡脊 一塊
青椒 一個
料酒 一勺
生抽 一勺
黃豆醬油 一勺
澱粉 少許
黑胡椒 少許
白胡椒 少許
蔥薑蒜 少許
耗油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    裡脊肉先切成能1cm的片，用刀背輕剁幾下，然後切成豬柳。 然後加入黑，白胡椒粉，料酒，生抽，醃製十分鐘，要烹製前加入澱粉抓勻。
  • 步驟 2/6
    青椒切成粗條條，蔥，姜，蒜各切少許。
  • 步驟 3/6
    熱油，放入肉段
  • 步驟 4/6
    炒至六七分熟，盛出待用
  • 步驟 5/6
    鍋底少留油，爆香蔥薑蒜，然後放入青椒，加入黃豆醬油少許，加入炒好的豬柳，一勺耗油，倒入一點開水，然後倒入水澱粉。關火後，再加入研磨器研磨的稍大粒兒的黑胡椒。
  • 步驟 6/6
    Bingo 說了這麼多其實也就幾分鐘，就可以開飯啦。
小貼士

1：松肉，給肉spa，可以使肉更美味，口感更好。

2：少鹽，少油，個人覺得加完醬油，耗油味道已       經夠味兒了。

3：要加熱水，要不然肉口感會不好。

釋出於 2019-01-25
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