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韓國柚子茶食譜——柚香/橙香花草餅乾

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秋天來了，要把美麗的花草定格住～

食材

低筋麵粉 260克

黃油 130克

白砂糖 30克

貼有韓國柚子茶品質標示的柚子茶或者橙子醬 150克

各種新鮮花草適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

黃油放室溫軟化，或者用微波爐高火15秒。
步驟 2/11

各種花草用水泡開，可以選菊花，玫瑰花，鹽漬櫻花，薄荷葉，迷迭香，百里香等。
步驟 3/11

軟化的黃油分兩次加入砂糖打發到體積膨脹顏色發白。如果有香草精也是這一步加入。
步驟 4/11

加入150克柚子茶或者帶有橙皮屑的橙子醬，用刮刀拌勻或者打蛋器最抵擋攪拌均勻。
步驟 5/11

篩入過篩的低筋麵粉，用刮刀攪拌成麵糰。用保鮮膜包裹起來放入模具中定型。我用的是保鮮膜的紙盒。
步驟 6/11

放冰箱冷凍層一小時直至麵糰凝固。
步驟 7/11

取出後用刀切成6mm厚的薄片。
步驟 8/11

洗淨泡發的花草用吸水紙吸乾水分，壓入餅乾中心。烤箱160攝氏度或320華氏度，25分鐘即可。最後10分鐘表面最好加蓋錫紙。
步驟 9/11

可以用貼有韓國柚子茶品質標示的柚子茶
步驟 10/11

或者有橙皮屑的橙子醬，這兩種都是偏凝固狀態的水分不多。
步驟 11/11

美美噠有大自然氣息的花草餅乾，烤的時候就有濃濃的柚香或橙香溢位～

釋出於 2019-03-04