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鮮奶玉米麵包
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麥田稻鶯袁哊常

鮮奶+玉米，好陽光的組合，健康又美味~~

方子來自《孟老師的100個麵包》

食材
高筋粉 200g
鮮奶 100g
新鮮玉米粒 80g
細砂糖 35g
無鹽黃油 15g
鹽 1/4小勺
全蛋 35g
即溶酵母粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    玉米粒加入麵糰之前要用廚房紙擦乾水分，用機器攪拌很容易破碎出水，取出用手揉勻即可。另外，由於玉米粒較易出水，不易揉入麵糰中，也可以在麵糰分割滾圓後再包入
  • 步驟 2/5
    後加黃油，將麵糰攪拌成可拉出薄膜狀，再加入玉米粒簡單揉勻
  • 步驟 3/5
    進行基礎發酵
  • 步驟 4/5
    取出基礎發酵完成的麵糰，分成5等分，滾圓，直接放入烤模內，覆保鮮膜進行最後發酵
  • 步驟 5/5
    發酵好的麵糰刷蛋液，烤箱180度，20分鐘
小貼士

玉米粒加入麵糰之前要用廚房紙擦乾水分，用機器攪拌很容易破碎出水，取出用手揉勻即可。另外，由於玉米粒較易出水，不易揉入麵糰中，也可以在麵糰分割滾圓後再包入。

釋出於 2018-07-27
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