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人魚款蛋糕
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燕誰把琴絃撥斷
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食材
雞蛋 五個
白砂糖(蛋白用) 50克
植物油(蛋黃用) 50克
牛奶(蛋黃用) 50克
低筋粉(蛋黃用) 85克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1.雞蛋分離，蛋黃先加植物油，攪拌均勻，再加牛奶混合均勻，加入過篩低筋麵粉，攪拌均勻，不能攪拌過度，不然容易麵糊起筋
  • 步驟 2/10
    2.蛋白加砂糖打至九分，有小尖鉤就行，取三分之一的蛋白拌到蛋黃糊中，不能劃圈拌，要用十字拌，或是炒菜那樣拌勻也行，不用拌太勻，因為要把全部蛋黃糊再次加到蛋白中去，這次要攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    3.拌好的麵糊放在八寸模具中，用力扔幾下，再放入烤箱，上下火150度，30分鐘，不要超過190度，
  • 步驟 4/10
    4.倒扣，晾涼，
  • 步驟 5/10
    5.打發奶油，一層奶油一層水果一層蛋糕胚，抹面抹好
  • 步驟 6/10
    6.這是抹好面的，用一點奶油加點藍色色素拌勻，用抹刀擦上去
  • 步驟 7/10
    7.巧克力融化，放入模具，進冷藏10分鐘，我這是刷了金粉的
  • 步驟 8/10
    8，珊瑚也是巧克力做的，融化後在油紙上繪製出你想要的形狀，這樣就可以了。刷點金粉銀粉更漂亮了
  • 步驟 9/10
    9.很漂亮吧
  • 步驟 10/10
    10.發揮自己的想象更好哦
釋出於 2019-02-06
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