jxcaipu logo
雪人裱花蛋糕
1.5萬 熱度 153 收藏
困困椰

本想用個雪人蛋糕來練習圓口花嘴的變化,然而,調上色以後就感覺越來越失望,最後草草了事。因為調色的那一點點奶油握在手裡,很快就受手心溫度的影響,擠出來已然失去了原來堅挺的狀態。越往後越叫人喪氣。

原計劃也沒打算要兩個雪人,後來看到那孤零零的一個白雪堆,似乎很寂寞很孤單獨樣子,索性再加一個雪人吧,起碼,場地不會顯得太空曠。堆出身體和頭,卻發現其實自己對雪人並沒有多少概念,只有一些模糊的來自於童年的動畫印象而已。臨時搜肚刮腸,努力去想雪人到底應該是什麼樣子。最後戴個帽子,繫上圍巾了事。用棕色塗地——冬天,有綠葉嗎?

時間:1-2小時
食材
6寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 100g
細砂糖 10g
色素 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料
  • 步驟 2/17
    蛋糕削平頂部,備用
  • 步驟 3/17
    淡奶油加糖打出尖峰
  • 步驟 4/17
    取適量,抹面
  • 步驟 5/17
    將頂面和側面抹平
  • 步驟 6/17
    調淡紫色奶油,用圓口嘴在底邊擠出花紋
  • 步驟 7/17
    在側面擠出心形
  • 步驟 8/17
    在頂面邊緣擠出一頭大一頭小的S形
  • 步驟 9/17
    中間用白色奶油堆出兩個雪人
  • 步驟 10/17
    用細裱袋點上眼睛,拉出尖鼻子
  • 步驟 11/17
    用黑色色素將眼睛點黑,調紅色奶油,用細裱袋擠出帽子
  • 步驟 12/17
    脖子上圍上紅圍巾
  • 步驟 13/17
    繼續用紅色在頂面邊緣S形的兩側擠出紅點
  • 步驟 14/17
    側面,沿心形的內側用紅色細線勾邊
  • 步驟 15/17
    調棕色奶油,在雪人四周的空地上隨意擠出線條
  • 步驟 16/17
    抹平
  • 步驟 17/17
    最後用棕色線條在底邊勾邊,完成
小貼士

蛋糕削平後一定要將碎屑清理乾淨,以免抹面的時候混雜在奶油中,使表面不平整。

調色與圖案可以隨心所欲

釋出於 2023-05-28
相關菜譜
寫評論