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辛辣腰果瑪德琳
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清風挽離人初真

靈感來自菜譜\"搖搖爵士吧烤腰果\"，如果喜歡吃烤腰果應該也能接受做成瑪德琳的味道，可以大膽地嘗試一下。

食材
雞蛋 1個
白砂糖 10g
鹽 2g
孜然粉/辣椒粉 10g—20g
黑胡椒粉 5g
低筋麵粉 45g
泡打粉 2g
黃油 50g
腰果 25g—30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    腰果切碎，黃油加熱成液體，蛋液加糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉攪勻。
  • 步驟 2/4
    篩入粉類，拌勻，再加黃油液體拌勻。
  • 步驟 3/4
    加入腰果碎。
  • 步驟 4/4
    模具塗油撒粉，將麵糊裝入模具7-8分滿，冰箱冷藏1小時以上(或放置過夜了)。取出恢復室溫半小時後170℃烤12分鐘。如果是大號模具溫度增加10℃。
小貼士

1.我用的是孜然粉，10g味道不算很重，可以再增加。

2.如果是用鹽焗腰果，可以不放鹽。

釋出於 2019-02-22
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