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奶油蛋糕抹面
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汙穢

論奶油抹面的重要性。

食材
8寸淡奶油 700
糖 56
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    cake。。
  • 步驟 2/7
    淡奶油加糖打發到有紋路，轉低速整理氣泡，提起彎鉤，刮刀再稍拌下。
  • 步驟 3/7
    奶油狀態找對，基本灰常好推抹，直吻刀來回推抹，蛋糕上下保持一個平面。
  • 步驟 4/7
    三能脫模刀ＳＮ4774，小刀輕輕貼著蛋糕，45度，一手轉盤，輕輕修
  • 步驟 5/7
    修出完美直角，蛋糕側面一定要高於平面，小抹刀放蛋糕邊，45度輕輕往裡修，小刀粘著的奶油要及時刮掉
  • 步驟 6/7
    。。。。。
  • 步驟 7/7
    盆光工具光，奶油光。
釋出於 2019-01-13
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