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消耗奶油——淡奶油蛋糕
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你能跟上我嗎

這個蛋糕又簡單又好吃，大家也來一起做吧o(∩_∩)o 哈哈

食材
淡奶油 200g
雞蛋 5個
低筋麵粉 75g
細砂糖（加入蛋黃） 25g
細砂糖（加入蛋白） 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋黃與蛋白分離各放入無水無油的盤子。
  • 步驟 2/6
    蛋黃加入淡奶油、低筋麵粉、細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    這時候的蛋黃糊與麵粉攪拌的時候可能會出現粒粒的麵粉沒夠順滑，可以用篩一下 那樣就順滑好多了，圖中的是已篩過的。
  • 步驟 4/6
    蛋白打發至溼性發泡與蛋黃糊攪拌均勻後倒入模具 。烤盤加入水。水浴法。
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱160°150°烤 45-50分鐘每個烤箱的溫度都不一樣喔，所以烤的時候要多加留意喔。
  • 步驟 6/6
    烤好的蛋糕關火後燜至冷卻後即刻食用，也可以放入冰箱冷藏後脫模
小貼士

記得蛋白不要打發過頭喔 要不然蛋糕就沒有那麼細膩了

釋出於 2019-01-06
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