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檸檬塔（卡什達版）
6.6萬 熱度 55 收藏
冰雪七色花愛戀

喜歡檸檬塔，因為不像其他的那麼膩

塔皮用了小嶋的方子，萬能的塔皮方子

檸檬卡仕達請看隔壁

食材
塔皮 適量
黃油 70G
低筋麵粉 105G
雞蛋黃 4G
水 18G
糖 2G
鹽 1G
檸檬卡仕達 看隔壁
檸檬片 裝飾用
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋黃和水攪拌均勻，冰箱冷藏備用
  • 步驟 2/7
    室溫軟化黃油，切成小顆粒
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉，用手攪拌，切忌攪拌過度，看不到麵粉即可
  • 步驟 4/7
    倒入冷藏的雞蛋黃水，加入鹽和糖。攪拌成團。冷藏一個小時以上
  • 步驟 5/7
    將冷藏好的麵糰杆成0.2Cm左右的麵皮放在模具上。然後用叉子在底部搓小洞
  • 步驟 6/7
    鋪上油紙和重石，170度中層烤45分鐘
  • 步驟 7/7
    室溫放涼，擠入檸檬卡仕達餡，放上檸檬片
釋出於 2019-02-21
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