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檸檬塔
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帥呆

色味俱佳的檸檬塔 手把手教你製作高顏值西點

時間:1-2小時
食材
黃油 50g
麵粉 200g
雞蛋 1個
細砂糖 100g
檸檬 1個
蛋黃 3個
香草精 少許
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    甜派皮做好後，將麵糰放入冰箱冷藏20分鐘。（甜派皮的做法參照香酥草莓派的派皮做法）
  • 步驟 2/6
    將派皮面團拿出後擀成厚度約0.3釐米的片。
  • 步驟 3/6
    用叉子在做好的派皮上扎眼。
  • 步驟 4/6
    上面壓上黃豆，以防派皮鼓起變形。放入190的烤箱內烤15分鐘至表面變黃。
  • 步驟 5/6
    加入檸檬碎和檸檬汁攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱至180度，烤制5分鐘即成香酥美味的檸檬塔了。
小貼士

甜派皮面團不必充分混合，否則會使派皮不酥鬆。

為了防止烤麵皮時起鼓，可以在派皮上放些豆子，這樣烤好的塔派皮形狀不會走樣。

釋出於 2020-01-03
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