做這款蛋糕的初衷其實很簡單，就是因為一直以來，有很多人問我電飯鍋做蛋糕的方法，對於電飯鍋做蛋糕，我真的無力吐槽，每當被人問起，我都是毫不猶豫的推薦他們用蒸的，很明顯，蒸蛋糕比電飯鍋做蛋糕靠譜多了。

還有一點就是這個方子可以蒸，也可以烤，如果烤的話就用130度，烤55分鐘。。。。

好了，先墨跡到這裡，乾貨開始了！

關於大家提到最多的問題回縮：蛋糕蒸好後鼓起很高，然後，關火，悶，晾涼，這個時候，鼓起的部分縮回去一部分，蛋糕變成正常的圓柱形，內部組織正常，這個不叫回縮，這是正常的熱脹冷縮。

快被你們的問題折磨蒙圈了，關於保鮮膜的問題，一定要蓋，無論你是什麼鍋蓋，只要用水蒸，就會有水蒸氣好不啦！不蓋保鮮膜，蒸汽就會進蛋糕糊裡來，最後就會成為一張餅。

辛苦碼字拍圖傳方子，而且，不摻假，只要嚴格按照順序做，不會出現問題，所以不接受差評。