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蘋果馬芬
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唐僧耍流氓依通
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食材
蘋果丁 100克
無鹽黃油 55克
低粉 150克
泡打粉 3克
全蛋 55克
細砂糖 100克
香草精 適量
椰奶 75克
檸檬汁 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蘋果切丁放入鍋中,撒上35克細砂糖,加入檸檬汁,用中火煮至蘋果透明,水分收幹,但不可煮焦
  • 步驟 2/8
    黃油在盆裡軟化後攪打成泥狀
  • 步驟 3/8
    篩入低粉和泡打粉進去拌勻
  • 步驟 4/8
    倒入蛋液拌勻
  • 步驟 5/8
    加入少許鹽，倒進剩下的65克糖拌勻成均勻光滑的麵糊
  • 步驟 6/8
    加入香草精和椰奶拌勻。靜置半個小時
  • 步驟 7/8
    將麵糊倒進紙模的1/3，放上煮好的蘋果丁，再倒入麵糊至8分滿，再放上蘋果丁，最後撒上椰蓉
  • 步驟 8/8
    放進以170度預熱好的烤箱中層烤25~30分鐘即可
釋出於 2019-01-01
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