jxcaipu logo
桃子慕斯蛋糕
11.5萬 熱度 50 收藏
蛋撻

搬運！！！！！

原作者：cooking tree

食材
桃子果凍: 適量
桃子味飲料或桃子汁 150克
糖 65克
吉利丁片（或吉利丁粉） 10克（9克）
粉紅色食用色素 適量
桃子慕斯： 適量
蛋黃 40克
香草精 2克
熱牛奶 175克
奶油 175克
桃子果泥 135克
海綿蛋糕 1片
粉色食用色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    桃子味飲料加熱40秒加入糖攪拌均勻
  • 步驟 2/16
    吉利丁片泡軟後擰乾水分
  • 步驟 3/16
    加入桃子味飲料中,再加一點粉紅食用色素
  • 步驟 4/16
    倒入12釐米的慕斯圈中，放入冰箱冷藏直到需要它的時候
  • 步驟 5/16
    蛋黃加糖和香草精攪拌均勻後加入熱牛奶。
  • 步驟 6/16
    再倒入一個鍋裡，用小火煮，其間不停用攪拌防止結塊,變得有一點濃稠就可以了。
  • 步驟 7/16
    加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
  • 步驟 8/16
    奶油打發至六分，加入剛才的蛋奶液，攪拌均勻。
  • 步驟 9/16
    再加入桃子果泥，攪拌均勻，慕斯糊就完成了
  • 步驟 10/16
    用六寸（15cm）慕斯圈壓出一片海綿蛋糕片
  • 步驟 11/16
    倒入一部分慕斯糊，冷藏30分鐘。
  • 步驟 12/16
    把冷藏好的桃子果凍放在慕斯上面。
  • 步驟 13/16
    再倒入一部分慕斯糊
  • 步驟 14/16
    留下一點慕斯糊用粉色色素調色，倒入冷藏好的慕斯，再冷藏三小時。
  • 步驟 15/16
    用勺子挖出桃子果肉，裝飾上薄荷葉。
  • 步驟 16/16
    完成～
釋出於 2018-11-12
91
相關菜譜
寫評論