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香甜水果批薩
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水蜜桃
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食材
麵粉 120克
馬蘇裡拉乳酪 100克
發酵粉 3克
鹽 1.5克
溫水 60克
黃油 10克
芝士片 適量
菠蘿切塊 適量
草莓切塊 適量
蘋果切片 適量
培根 1片
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化，倒入麵粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的麵糰。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可
  • 步驟 2/7
    案板上撒上乾麵粉，將麵糰揉一會兒排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的麵餅，將麵餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘
  • 步驟 3/7
    入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將麵餅烤發成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，後面可適當延長烘焙時間，不過，我感覺批薩的口感會稍差些）
  • 步驟 4/7
    刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲
  • 步驟 5/7
    鋪掉50%的乳酪之後，鋪上培根材料。入200度的烤箱烤5分鐘
  • 步驟 6/7
    5分鐘後將烤的半熟的比薩取出來按順序鋪上蘋果片、菠蘿塊和草莓塊，鋪上芝士塊和剩下的50%乳酪
  • 步驟 7/7
    再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了
釋出於 2018-10-27
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