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香酥蝦花邊披薩
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滅絕師太liner
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食材
麵粉 300克
溫水 160克
酵母粉 1克
香酥蝦 適量
香腸 4根，圍邊
馬蘇裡拉芝士 適量
玉米粒 適量
青紅椒 適量
披薩腸 適量
番茄沙司 適量
泰式甜辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    溫水化開酵母粉
  • 步驟 2/22
    加入麵粉
  • 步驟 3/22
    啟動麵包機發面功能，一小時40分鐘。（麵包機這個發麵，是自帶和麵程式的，一起完成，省事極了）
  • 步驟 4/22
    工作完成，麵糰發酵好了
  • 步驟 5/22
    將發酵好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/22
    切下三分之一
  • 步驟 7/22
    將三分之二的麵糰揉成光滑的麵糰，撒上乾粉，用擀麵杖擀成圓餅
  • 步驟 8/22
    擀成合適的厚度
  • 步驟 9/22
    將披薩盤放在麵餅上，沿著底部邊緣切下多餘的麵餅
  • 步驟 10/22
    將圓餅放入盤底
  • 步驟 11/22
    剩餘的邊角料和另外的三分之一的麵糰混合，揉成光滑的麵糰，擀成長方形麵餅。切割邊緣成規則的長方形
  • 步驟 12/22
    放上香腸
  • 步驟 13/22
    捲起，將多餘的部分切除
  • 步驟 14/22
    用刀將香腸卷切成3釐米左右的段
  • 步驟 15/22
    將香腸段底部沾水，放在披薩盤的四周
  • 步驟 16/22
    放入烤箱，靜置醒發20分鐘左右
  • 步驟 17/22
    用叉子在裡面叉上孔
  • 步驟 18/22
    擠上番茄沙司和泰式甜辣醬，抹勻
  • 步驟 19/22
    烤箱預熱，220度，烤10分鐘左右
  • 步驟 20/22
    放馬蘇裡拉芝士、玉米粒、甜椒塊、馬蘇裡拉芝士、香酥蝦
  • 步驟 21/22
    再次烤8分鐘，至馬蘇裡拉芝士全部融化
  • 步驟 22/22
    將披薩取出，晾涼，切塊即可
小貼士

1、麵糰分成兩部分，別忘了卷香腸的那塊面要提前留出來哦！

2、卷香腸的麵餅，最好用刀提前切割成規則的形狀。捲起來一圈即可，將多餘的部分切掉，不然厚薄不一致，影響美觀。

3、香腸段，底部沾水再放入披薩盤裡，粘的更牢靠。

4、披薩醬可以自己做也可以購買，或者像雙雙這樣，用番茄沙司代替。

5、餅底用叉子叉上洞洞，防止烘烤時起鼓。

6、餅裡的餡料，可以根據個人喜好新增。

釋出於 2019-02-17
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