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藥材糯米酒
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Cherry-sss

很多地方，有自己動手泡浸藥材酒給坐月子的新媽媽補身的習慣，方一是坐月子時喝的，方二同樣可以直接喝，也可以用來煮雞酒、雞蛋酒之類，有活血化瘀、驅寒通絡作用，有益產後恢復！

食材
方一 適量
40度米酒 2500克
黑糯米 250克
巴戟 50克
杜仲 60克
黑棗 100克
黨參 150克
酒餅粉 4克
方二 適量
30度米酒 2500克
白糯米 250克
紅棗 150克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黑糯米洗淨，上鍋蒸熟，約兩小時左右。
  • 步驟 2/5
    黑棗去核，用米酒將所有藥材洗乾淨，上鍋蒸熟，約十五分鐘左右。
  • 步驟 3/5
    藥材蒸熟出鍋後，放涼吹乾水分備用。
  • 步驟 4/5
    2湯匙米酒與酒餅粉拌勻，倒入蒸熟的黑糯米，用湯匙邊拌勻邊將黑糯米壓碎，放著發酵一天。
  • 步驟 5/5
    將發酵好的黑糯米及所有藥材一起放入米酒內，封蓋好浸泡6個月，期待開瓶時酒的香味！
小貼士

1、方二與方一製作方法是一樣的。

2、用牙刷清潔藥材更乾淨。

3、蒸糯米時間長，別忘了經常加水入鍋哦！

釋出於 2018-10-12
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