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滋補養生糯米酒煮雞
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晏柴後來你不在

它能幫助血液迴圈，促進新陳代謝，特別是具補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效，同時尤其對產婦有補益作用。它既可單獨飲用，又可作調料用於百菜的烹調。用它煮雞使菜餚增味不少，更具溫中散寒，醒脾開胃的功效。

時間:10-30分鐘
食材
雞 半隻
黑糯米酒 300g
水 150g
冰糖 50g
薑片 20片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉剁小塊，用鹽拌勻醃製1小時或以上
  • 步驟 2/7
    薑片下油鍋爆香，然後將雞肉攤開，先煎一面
  • 步驟 3/7
    然後翻炒，將沒煎到的肉繼續煎，再翻炒
  • 步驟 4/7
    加入300g黑糯米酒
  • 步驟 5/7
    加入100g水、冰糖，蓋蓋，大火煮5分鐘後轉中火煮10-15分鐘，因為雞肉醃過，在最後才試試需不需要加其它調味料。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

如果糯米酒是甜的不用加糖，否則需要加糖。

釋出於 2018-08-08
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