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豆漿蔬菜濃湯
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桔子flux

天冷的時候特別適合用豆漿和多種色彩的蔬菜燉煮一鍋暖暖的濃湯。

蔬菜的甘甜和豆漿的香醇互相交融，你儂我儂.....趁熱喝一碗，暖胃、暖心，非常有滿足感～～

食材
自制無糖豆漿 500克
洋蔥 1/2個
胡蘿蔔 1/2根
馬鈴薯 1個
貝貝南瓜 1/3個
蘑菇 1小碗
西蘭花 1/4顆
食用油 1大勺
麵粉 1大勺
鹽 適量
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆提前泡發，放入九陽豆漿機，做成豆漿備用。
  • 步驟 2/9
    洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜洗淨切塊，蘑菇和西蘭花洗淨切成小朵備用
  • 步驟 3/9
    熱鍋倒入1大勺食用油，爆香洋蔥，把胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜塊放入翻炒一會
  • 步驟 4/9
    將麵粉放入翻炒均勻
  • 步驟 5/9
    分3次倒入豆漿，每一次倒入都要確實混合均勻
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋小火燜煮15-20分鐘
  • 步驟 7/9
    放入蘑菇繼續小火燜煮一會兒，最後放入西蘭花煮熟（西蘭花不宜煮久，口感不好）
  • 步驟 8/9
    起鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可
  • 步驟 9/9
    趁熱享用~~
小貼士

1、蔬菜的種類可以根據自己的喜好調整。

2、豆漿的多少會影響湯的濃度，可以酌情調整。

釋出於 2019-01-14
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