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鹹油筍味兒蔬菜濃湯
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四葉草

最近清淡湯水吃多了，味覺不滿了，今天做個鹹味兒的湯嚐嚐，純蔬菜的！~(*^__^*) ~

時間:10-30分鐘
食材
圓白菜 200g
豆角 100g
鮮香菇 20g
大蔥 35g
金針菇油筍榨菜 70g
生薑 3g
細小米辣椒粉 1勺
韓式大醬 2勺
食醋 25g
純淨水 600ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    先準備圓白菜，剝皮兒~
  • 步驟 2/26
    大概200g，簡單的切成大塊。
  • 步驟 3/26
    放進鍋裡~
  • 步驟 4/26
    大蔥一截，大概35g左右。
  • 步驟 5/26
    切大段，待用~
  • 步驟 6/26
    大蔥也放進鍋裡~
  • 步驟 7/26
    豆角大概100g，洗淨，掰成小段兒。
  • 步驟 8/26
    豆角放進鍋裡~
  • 步驟 9/26
    鮮香菇兩朵，大概20g，為了提湯的鮮味兒的。
  • 步驟 10/26
    香菇切片。
  • 步驟 11/26
    香菇片放進鍋裡~
  • 步驟 12/26
    金針菇油筍榨菜一袋，是70g
  • 步驟 13/26
    筍的油味兒比較大~
  • 步驟 14/26
    榨菜也放進鍋裡~
  • 步驟 15/26
    生薑兩片兒，大概3g
  • 步驟 16/26
    細小米辣椒粉一小勺兒，因為特別辣，就一小勺兒~~
  • 步驟 17/26
    辣椒粉放進鍋裡~
  • 步驟 18/26
    又用到韓式大醬了！代替的醬油，因為我覺得大醬裡有整顆的豆瓣，比較香~~
  • 步驟 19/26
    大醬兩勺，大概20g
  • 步驟 20/26
    食醋25g
  • 步驟 21/26
    水先放了350ml，覺得有點兒少，又加了250ml，所以一共是600ml
  • 步驟 22/26
    水也倒進鍋裡~
  • 步驟 23/26
    開中火煮15~20分鐘。
  • 步驟 24/26
    然後，熱氣騰騰的鹹油筍味兒蔬菜濃湯就做好啦！
  • 步驟 25/26
    成品圖
  • 步驟 26/26
    細節圖
小貼士

1. 喜歡清淡口味的親可以把水的量加到1L

2.吃不了辣的親可以把辣椒粉去掉，喜歡吃辣的親可以增加一項辣椒油，我家裡臨時沒有，就沒放。但是鹹香味兒的湯配辣椒和醋比較開胃~~

釋出於 2023-01-06
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