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小米汁蔬菜濃湯
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頋大囡

濃湯常常放淡奶油或者牛奶，但是夏天總想清淡又營養，不妨把奶油換成小米汁。小米營養豐富，有養胃的功效，小米含有大量豐富的蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康，小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質能調節睡眠的作用，所以小米具有催眠和調節睡眠的功效，經常失眠的人不妨多喝些小米粥。

時間:1-2小時
食材
小米 100克
洋蔥 100克
土豆 150克
胡蘿蔔 80克
西蘭花 100克
鹽 3克
清水 1000毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備100克小米
  • 步驟 2/12
    小米洗淨，提前浸泡3小時
  • 步驟 3/12
    將小米和1000毫升清水一起放進豆漿機裡
  • 步驟 4/12
    按下豆漿機【粗糧米糊】功能鍵
  • 步驟 5/12
    豆漿機工作完畢，小米汁就做好了
  • 步驟 6/12
    在豆漿機工作時，可以把土豆、洋蔥、胡蘿蔔洗淨，去皮後切小丁，西蘭花撕成小朵
  • 步驟 7/12
    平底鍋燒熱油，爆香洋蔥
  • 步驟 8/12
    再放入胡蘿蔔和土豆丁，翻炒
  • 步驟 9/12
    把小米汁和炒過的洋蔥、土豆、胡蘿蔔一起放在煮鍋裡，大火燒開後轉中小火慢煮，煮至濃湯狀
  • 步驟 10/12
    在關火前放入西蘭花，把西蘭花煮熟，下鹽調味即可
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

胡蘿蔔和土豆炒過再煮不會變色

釋出於 2019-01-08
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