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花膠果凍
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襲人steak

女人到了25歲以上每天所需4g以上的膠原蛋白，你就得吃5斤豬蹄，你吃得消麼？而吃緬甸小米魚膠，每天5-6克，調理體內環境，還你一張膠原蛋白臉！花膠果凍，大勺挖著吃都不心疼！

食材
花膠 6克
紅棗 1個
枸杞 2克
純牛奶 250ml
冰糖 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取所需花膠放入鍋中；
  • 步驟 2/10
    隔水燉10分鐘；
  • 步驟 3/10
    等蒸花膠的水放涼至手指可以放入的時候，倒入花膠泡發12小時；
  • 步驟 4/10
    花膠切絲，姜切1小片，紅棗切粒，枸杞沖洗乾淨；
  • 步驟 5/10
    食材下鍋，加250ml純牛奶；
  • 步驟 6/10
    大火將水煮開，轉小火燉1.5小時；
  • 步驟 7/10
    起鍋前5分鐘加入10克小粒冰糖；
  • 步驟 8/10
    花膠糖水冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上；
  • 步驟 9/10
    切入應季的水果即可食用。
  • 步驟 10/10
    不加牛奶就會像慕斯那樣比較軟的口感。
小貼士

花膠用先蒸後泡的方法，肉質會更加飽滿。加牛奶能凝結得更好，不加牛奶就會像慕斯那樣比較軟的口感。

釋出於 2019-01-02
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