jxcaipu logo
花膠果凍
17.8萬 熱度 70 收藏
匆說言詞撩

炎炎夏日天氣準備到來，因天氣太不喜歡吃太熱和太油膩的食物。煲花膠湯黏黏，喝完很熱。

天氣熱就喜歡清爽、爽口的，花膠果凍行動吧[機智]（甜的）~~（鹹的也可以哦！）

食材
鰵魚肚 1條
紅棗 12顆
姜 一塊
黑糖/紅糖 2顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鰵魚肚：花膠裡面膠質最好的，孕婦建議吃鰵魚膠
  • 步驟 2/11
    1：不用洗直接放爐裡好像蒸饅頭一樣。2：再隔水蒸花膠五分鐘（如果很厚的話需要蒸10分鐘）後，等涼了～撈起再泡水。3：換一次水之後，連水一起放冰箱泡兩日（一天換兩次水）大概泡1-2天時間。（有d特別厚的需要浸3-4天）4：花膠發大了清洗一下就可以煲啦！
  • 步驟 3/11
    泡發好了，很厚對吧！
  • 步驟 4/11
    洗乾淨，切塊
  • 步驟 5/11
    紅棗12粒，去核，準備姜塊
  • 步驟 6/11
    準備個小鍋，放紅棗、姜，大火煲至水滾，放''花膠''煲10分鐘左右
  • 步驟 7/11
    放糖再煲5分鐘，熄火
  • 步驟 8/11
    用盒子裝起來，放涼了，再放入冰箱一晚
  • 步驟 9/11
    果凍出來了，膠質完全粘著盒子，怎麼樣甩都甩不掉
  • 步驟 10/11
    倒著拿盒子，花膠也不會掉下來
  • 步驟 11/11
    我的早餐，早上空腹吃吸收的更好哦！
小貼士

1.水不能放太多

2.花膠膠質一定要多，才能結成果凍

3.''糖''按照自己的口味新增

4.煮完的花膠糖水，一定要放涼，不然熱騰騰放入冰箱，糖水會很容易變質。

（不懂的親，主動問問題）

釋出於 2018-10-14
66
相關菜譜
寫評論