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夏日の白涼粉【水】
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偎蒂手送遣

夏天夏天……冰淇淋太甜膩，冰沙吃多了對女孩子的身體不好……到底吃什麼東西嘛！答案就是——白涼粉！透明的白涼粉看起來就特別清爽，口感滑溜溜的冰涼涼的，而且基本上沒有什麼負擔~~不僅如此，製作過程最多隻需要5分鐘！完全不用痛苦地忍受爐灶前的高溫！【其實比較重要的還是，拍起照來特別好看！】而且白涼粉潛力無窮：加入鹽漬櫻花，薄荷葉，牛奶……甚至最純粹的白涼粉搭配紅糖水也能讓人直呼滿足呢！因為高三的原因，我做這個的時候特別的倉促，所以照片質量……呵呵，希望原諒！！！anyway我都可以做成這樣，你一定可以做得更好！

食材
純淨水 250ml
涼粉粉 20g
白砂糖 適量
紅糖水 適量
鹽漬櫻花 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    這個是我用的白涼粉，根據說明書是20g對應250ml水的配比。你最好是參照你買的白涼粉上面的說明。
  • 步驟 2/16
    第一步：燒開水
  • 步驟 3/16
    第二步：加入涼粉粉和適量砂糖，快速攪拌均勻，然後再燒開一次。關火。
  • 步驟 4/16
    第三步：入模具。這裡我做了兩種：櫻花果凍和純涼粉。櫻花果凍呢，就是先在模具裡滴3~4滴的檸檬汁，然後放入泡好的鹽漬櫻花，倒入涼粉液。用牙籤撥弄一下花瓣，讓花瓣舒展一下，會比較好看~~
  • 步驟 5/16
    純涼粉就很簡單啦，倒進模具裡。然後全部放冰箱冷藏。同時可以泡好紅糖水，一起放進冰箱。
  • 步驟 6/16
    4小時之後拿出來！準備脫模！
  • 步驟 7/16
    白涼粉可能會緊緊吸著模具，這時候你可以把手洗乾淨，輕輕地按壓一側。涼粉就會滑動，空氣就會跑到縫隙裡去，然後就很容易脫模了~
  • 步驟 8/16
    然後就拍照嘍
  • 步驟 9/16
    拍完就調色嘍
  • 步驟 10/16
    調完色就發微博嘍
  • 步驟 11/16
    對待純白涼粉也一樣！
  • 步驟 12/16
    輕輕壓一壓，讓空氣跑進去，脫模
  • 步驟 13/16
    用小刀切出要吃的量，整齊地劃成方塊，吃起來會比較爽。【不，我不是處女座。】
  • 步驟 14/16
    純白涼粉放在碗裡就基本上看不見了，透明的樣子真的一看就涼快了，夏天裡的燥熱感完全消退！
  • 步驟 15/16
    衝入冰鎮好的紅糖水！
  • 步驟 16/16
    吃吧！享受夏天！
小貼士

比起吉利丁片，我還是比較喜歡白涼粉——清爽、異味少、滑嫩而且百搭！牛奶白涼粉，豆漿白涼粉，黑咖啡白涼粉……有空的時候全部都想試試看！！！

釋出於 2018-11-15
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