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冰爽白涼粉
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噼裡

涼粉，爽滑可口，老少皆宜，上次做了黑涼粉，這次就做白涼粉，白涼粉晶瑩剔透，加幾粒枸杞子，視覺度立馬提升，物美價廉，3塊錢的粉粉，可以做這麼一大鍋，比外面買的經濟實惠，操作也簡單，夏季佳品。

時間:10分鐘內
食材
白涼粉粉 100g
清水 2200g
白糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備2200克的清水，約9小碗。
  • 步驟 2/8
    取少量清水入乾淨碗中，加入白涼粉粉。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻，調成無核稀糊狀。
  • 步驟 4/8
    剩餘的清水倒入乾淨鍋內，加入適量白糖。
  • 步驟 5/8
    開火燒沸，加少量枸杞子。
  • 步驟 6/8
    倒入稀糊，邊倒邊用筷子攪拌，再次燒沸即可關火。
  • 步驟 7/8
    轉入乾淨容器內，冷卻至常溫後成膏狀，置冰箱冷藏後風味更佳。
  • 步驟 8/8
    用小刀隨意切割成小塊，即可享用。
小貼士

1.白糖可以換成冰糖，白糖的量依個人口味而定。

2.先用少量清水調稀糊，是為了避免涼粉粉結塊。

3.做好後也可以在鍋裡直接冷卻再轉冰箱。

釋出於 2020-03-13
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