jxcaipu logo
超簡單的曲奇餅乾
7.7萬 熱度 33 收藏
老師的初號機

做法簡單，味道一流，口感更酥脆！

食材
低筋麵粉 70g
玉米澱粉 10g
黃油 70g
糖粉 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油軟化，加入糖粉，先用打蛋器攪拌一下，再開電動低速打發，打到體積膨鬆，顏色變淺就好了
  • 步驟 2/6
    玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩
  • 步驟 3/6
    用橡皮刮刀壓拌的方式混合均勻，無干粉即可，不要過份攪拌以免起筋
  • 步驟 4/6
    開始預熱烤箱，上下火180度。裝進一次性的裱花袋，用的是8齒的菊花嘴
  • 步驟 5/6
    可以先在烤盤上噴些水，再鋪了烤盤的油紙上，擠的時候中間留有間隔，用力擠出輕輕一頓就成功
  • 步驟 6/6
    入預熱的烤箱烘焙至邊緣金黃出爐，大概20分鐘
小貼士

1，黃油打發過了容易使曲奇花紋消失，打發不足會影響曲奇的香酥口感

2，烤制時間，每個人的烤箱都有溫差，具體時間以曲奇花異草邊緣開始金黃為準

釋出於 2018-08-28
73
相關菜譜
寫評論