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一隻又一隻強顏歡笑的薑餅boy們
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粗絲馱貪磕

自存菜譜，趁我阿茲海默症沒發作前記下來。奶粉和杏仁粉可以選擇一種放，奶粉就是奶香味，杏仁粉就是杏仁味了。我這次做奶香味的，剛出爐那個香氣啊，很獨特，不是吹，超級香酥，一口氣吃了三個！！

ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～

食材
黃油 130克
低筋麵粉 300克
雞蛋 1個
小黃姜粉 6克
肉桂粉 1克
紅糖 45克
野生蜂蜜 20克
奶粉 10克
海鹽 0.5克
杏仁粉 10克，可不放，放了就是杏仁味了
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冰箱裡拿出黃油軟化，雞蛋放至常溫。
  • 步驟 2/7
    麵粉，姜粉，奶粉，鹽，肉桂粉先過篩，然後紅糖單獨過篩，因為顆粒比較大，會卡住篩孔，所以先把麵粉那些過篩先，粉類一定要先過篩做出來的餅乾才漂亮。
  • 步驟 3/7
    打蛋器把黃油打順滑，分三次加入雞蛋和蜂蜜繼續打至吸收。
  • 步驟 4/7
    再篩入粉類，攪拌均勻，然後帶上手套把麵糰取出放在兩大張烘焙紙中間，用擀麵杖擀成想要的面皮厚度，用模具印出，拿蛋糕抹刀轉到烤盤上。
  • 步驟 5/7
    烤箱攪拌麵團的時候就可以預熱了，我用海氏C45,上165下150，十分鐘左右。這個根據你自己麵皮的厚度而定。
  • 步驟 6/7
    裝飾部分，可以用巧克力或者糖霜裝飾。我手殘星人，＋想趕緊睡覺就用白巧克力裝飾了。最後封口，完美！
  • 步驟 7/7
    這個厚度口感最好，不要太薄也不要太厚。剛出爐放涼一會超級酥啊！！
小貼士

想要開裂少的話就是儘可能一兩次就把麵皮做完，擀得越多次越容易開裂，

釋出於 2018-07-05
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