這款湯是我的丈夫曾經做過的一個快手清湯，據說有預防感冒，清肝明目的功效，因此非常適合在季節交替的時候，為一家大小作為日常保健之用。

薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物“薄荷”即同屬其他乾燥全草，多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中國常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和溼疹等。光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。據說薄荷也有“眼睛草”的別稱，可用於治療眼疾。