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番茄豬肝湯
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麻辣小龍蝦大面團
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食材
豬肝 適量
番茄 適量
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肝一塊洗淨
  • 步驟 2/15
    切薄片浸在清水中約3分鐘後活水洗淨血汙
  • 步驟 3/15
    撈出瀝水加薑絲，生抽，蠔油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    攪拌好的豬肝入冰箱冷藏醃製30分鐘
  • 步驟 5/15
    番茄去皮
  • 步驟 6/15
    切成小丁兒
  • 步驟 7/15
    把醃製好的豬肝入開水鍋中汆燙
  • 步驟 8/15
    至八成熟即可撈出備用
  • 步驟 9/15
    鍋子洗淨倒油燒至5成熟下入番茄丁兒
  • 步驟 10/15
    把番茄用大火煸炒出湯汁
  • 步驟 11/15
    當番茄基本都很軟爛時
  • 步驟 12/15
    加入少許糖
  • 步驟 13/15
    兌入清水煮沸
  • 步驟 14/15
    下汆好的豬肝
  • 步驟 15/15
    煮開後調入食鹽關火燜2分鐘即可
釋出於 2018-09-17
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