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核桃紅棗阿膠糕
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beam夢姑

阿膠可以用來補氣血，核桃仁常吃健腦，黑芝麻可以烏髮，中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。紅棗是滋補品，還補氣補血。所以說，用來配阿膠一起搭配，非常的好哦。

當然並不是此方適合所有人群，冬天手腳冰冷的可以嘗試。我每年都會做來食用，已經有幾年了。如果手上有小太陽充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不適合吃羅。

食材
阿膠 250克
核桃 250克
紅棗 200克
芝麻 180克
枸杞 50克
黃酒 250克
冰糖 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    阿膠裝入塑膠袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）
  • 步驟 2/17
    然後放入攪拌機中，攪拌成粉末
  • 步驟 3/17
    倒入黃酒
  • 步驟 4/17
    再加入冰糖攪拌均勻，（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的）
  • 步驟 5/17
    芝麻清洗後炒一下，會比較香，當然不炒也行。不炒就要曬乾再用
  • 步驟 6/17
    核桃烤一下，不烤也行
  • 步驟 7/17
    將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水
  • 步驟 8/17
    大約蒸了阿膠黃酒全部化開後，倒入核桃，核桃不用切
  • 步驟 9/17
    再倒入黑芝麻
  • 步驟 10/17
    放入枸杞
  • 步驟 11/17
    最後倒入大棗，大棗對半切即可
  • 步驟 12/17
    大約蒸50分鐘左右即可
  • 步驟 13/17
    蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水
  • 步驟 14/17
    準備一個容器，上面放上保鮮膜
  • 步驟 15/17
    倒入蒸好的阿膠成品，並壓實
  • 步驟 16/17
    大約放冷藏室幾個小時，冷藏至硬倒出
  • 步驟 17/17
    然後切片食用
釋出於 2018-06-26
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