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黃糖缽仔糕
5.8萬 熱度
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梁憐蕊故
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食材
粘米粉
70克
澄粉
10克
鷹粟粉
20克
紅豆
適量/一小碗
清水
300克
黃糖
60克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
粘米粉70g+鷹粟粉20g+澄粉10g+清水100g,混合拌勻成無顆粒的粉漿備用。
步驟 2/6
模具搽上薄薄的植物油,放入燒開水的鍋中,隔水將模具蒸5分鐘。
步驟 3/6
湯鍋中放入紅糖60g+200g水燒沸關火;趁熱倒入粉漿中邊攪拌均勻;再過篩倒入尖嘴容器中。
步驟 4/6
將調好的粉漿倒入鍋中模具中。
步驟 5/6
將煲好的紅豆舀入粉漿中,蓋上蓋子,大火蒸25分鐘取出放涼。
步驟 6/6
儲存方式:缽仔糕散去熱氣後用保鮮膜包住,防止表面接觸空氣變的乾硬,吃不完就放在冰箱保鮮處。
釋出於 2018-08-28
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