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甜品基礎各種汁、冰沙篇
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persist紅嫩

芒汁，純芒汁，椰汁，芒冰，椰冰，西瓜冰，木瓜冰！！！可以一次做多份！！！

食材
椰漿 100g
西瓜 140g
木瓜 120g
冰糖水 13g（適量）
芒果 300g（適量）
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芒汁：芒果肉（凱特芒）的重量÷100！！！然後再×42.5＝加入水的重量！！！芒果肉和水放入料理機打汁。打好嚐嚐不甜加入冰糖水（做法在基礎糖水篇）然後過篩一遍。芒汁就OK了！
  • 步驟 2/6
    純芒汁：芒果肉不加水，料理機或碎冰機打好不甜加入冰糖水再打，適合後過篩一次！！椰汁：冰糖水13g（做法在基礎糖水篇）水30g，進口椰漿100g攪拌均勻，過篩，去泡沫！！！
  • 步驟 3/6
    西瓜冰沙：西瓜肉140g，冰塊100g，糖漿20g（做法在基礎糖水篇）碎冰機打碎！！
  • 步驟 4/6
    木瓜冰沙：木瓜肉120g，冰塊100g，水10g，糖漿30g（做法在基礎糖水篇）碎冰機打碎！！
  • 步驟 5/6
    芒果冰沙：純芒汁70g（做法在步驟2），冰塊100g，糖漿40g（做法在基礎糖水篇）碎冰機打碎！！
  • 步驟 6/6
    椰汁冰沙：三花淡奶20g，高達椰漿30g，糖漿20g（做法在基礎糖水篇），冰塊80g碎冰機打碎！！
小貼士

所以甜品都是這些基礎的東西組成，光吃也沒問題。

釋出於 2018-06-27
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