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美齡粥
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倒敘的時光莫經

民國菜，傳說中做給宋美齡的開胃粥。

白米、豆漿、鮮百合、山藥，用電飯煲非常方便。

食材
米 1/2電飯煲量杯
原味豆漿 280毫升
鮮百合 30克
有機山藥生片 30克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材，鮮百合掰開洗淨，山藥生片壓碎。
  • 步驟 2/4
    淘米後瀝乾水分，加入鮮百合、山藥碎片，將豆漿全部倒入。
  • 步驟 3/4
    加水至電飯煲內膽【1杯米】稀飯對應刻度，食材攪拌均勻後浸泡一小時，選擇【稀飯】程式開始煮粥。
  • 步驟 4/4
    電飯煲煮熟後，即可食用。
小貼士

1.煮粥時只用了半杯米，卻加水至一杯米刻度，是因為山藥幹也是固體物，同樣會吸收水份。

2.鮮山藥處理乾淨比較麻煩，圖省事就用了山藥生片，喜歡顆粒口感的可以掰的大塊一些，喜歡順滑口感的儘量壓的粉碎。

3.豆漿選擇原味的，方便控制粥的成品甜度。最後一步可根據個人口味，適量新增冰糖或蜂蜜。

釋出於 2018-11-11
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