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自制麵條做陽春麵
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兒子超喜歡陽春麵，我也覺得挺好的，方便好吃，省時！

不過前段時間看到一個新聞，主要講的是兩家麵條店生意非常好的，突然被警察捉了，主要原因是店主在面裡面下了致癌的東西，他承認裡面這種東西主要是防止麵條酸掉，放兩三天也不會壞，下了**之後是聞不出來，也嘗不出來，更看不出來的。但是那種東西非常多，很容易得癌症，怪不得現在的人，得癌症的那麼多，想想都害怕。

請大家有時間還是自己動手比較好用麵條機的比較方便，如果沒有的也可以用刀切還是一樣的。

這個量是可以做4~5大碗。

食材
陽春麵料：豬油 5克（每碗）
小蔥珠 若干
鹽 2g
生抽 2匙
老抽 幾滴
雞精 1點點
麵條料： （成品700g左右）
麵粉 500g
水 150g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料，工具。
  • 步驟 2/10
    將麵糰的所有原料投入到和麵機裡面轉一分鐘。
  • 步驟 3/10
    直至完全混合。其實這個也可以手中混合，這個非常簡單的，可以不需要用到機器，用機器只是省力。
  • 步驟 4/10
    調1檔，第一次過機，很粗。摺好，轉90度，再次過機。從1-6檔，各過1次。記得撒上面粉，不然成品放在那裡之後可能會粘在一起。
  • 步驟 5/10
    抹上面粉，就可以切條了！
  • 步驟 6/10
    這個好簡單，兒子也來幫忙了！
  • 步驟 7/10
    成品！視情況沾點乾粉，防止沾一起。放在一邊待用。
  • 步驟 8/10
    準備陽春麵料：將所有材料，分別倒入碗中。
  • 步驟 9/10
    準備一口鍋，下水煮開。投入麵條，煮開面條上浮，用筷子翻拌一下。關火。
  • 步驟 10/10
    把麵條分各碗中倒入水。翻一下，就可以開吃啦！好香！
釋出於 2019-01-21
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