Name: 安心涼粉輕鬆做
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豌豆澱粉 100g; 清水 600ml; 檸檬 半個; 蔥花 適量; 小米辣碎 適量; 薑末 適量; 香菜碎 適量; 香油 10g; 熟花生碎 適量; 辣椒油 15g; 五香粉 4g; 米醋 10ml; 花椒粉 4g; 生抽 10ml; 鹽 4g; 白砂糖 4g

安心涼粉輕鬆做

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#罐頭小廚#夏天的一碗酸辣涼粉，爽滑Q韌香辣開胃！多少人心甘情願排隊等著被它辣哭，小廚教你在家用豌豆澱粉輕鬆做。好吃又安心，你絕對找不出不學的理由~

食材

豌豆澱粉 100g

清水 600ml

檸檬半個

蔥花適量

小米辣碎適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

豌豆澱粉100g加入清水100ml攪拌均勻
步驟 2/6

鍋中放入清水500ml燒沸，慢慢倒入水澱粉，不停攪拌至透明濃稠
步驟 3/6

將粉糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏15分鐘至凝固，取出脫模，切條裝盤
步驟 4/6

碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、薑末、香菜碎、蔥花、香油10g、辣椒油15g、鹽、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g、擠入半個檸檬，拌勻調成酸辣汁
步驟 5/6

涼粉淋上適量酸辣汁
步驟 6/6

撒上熟花生碎，即可享用

釋出於 2018-08-08

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