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消夏•麻醬金針菇烏冬涼麵
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希望shabby

這個醬料的靈感來源於某小火鍋醬料

:P

讓麻醬更香的精髓在於加入花生醬！

金針菇與黃瓜又是夏日清火的好幫手

健康無敵呀！

炎炎夏日，來一碗烏冬金針菇涼麵…

快哉啊！快哉！

（選用烏冬麵是因為烏冬麵足夠Q彈滑爽，夏日吃起來頗爽！）

食材
【原料】 適量
烏冬麵 適量
金針菇 適量
黃瓜 適量
【配料】 適量
芝麻醬 適量
花生醬 適量
老乾媽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料配料如圖所示
  • 步驟 2/7
    烏冬麵和金針菇（洗乾淨切斷根部）放入沸水中煮4-5分鐘若是不放心可以點一次涼水（就是盛些涼水放到再次煮沸的鍋中）
  • 步驟 3/7
    撈出放入一盆涼水中，降溫
  • 步驟 4/7
    降溫之後撈出放到空盆裡
  • 步驟 5/7
    黃瓜切絲（切片再切絲，或是用擦絲器）放入盆中等待調味攪拌留一小撮黃瓜最後裝飾用，不要放盆裡
  • 步驟 6/7
    花生醬與麻醬量1：2，根據個人喜好調整，願意濃稠的就多放花生醬（會變甜），若是不愛吃甜口的就多放醋（可以蓋過甜味），再根據能吃辣的程度加老乾媽。•就算不能吃辣也最好放一點老乾媽提味•實在不能吃辣，那就不放老乾媽改放一點點鹽，不然會比較淡【放老乾媽的就不用放鹽了】
  • 步驟 7/7
    攪拌均勻，盛入碗中，表層撒上一撮黃瓜絲裝飾
釋出於 2018-12-04
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