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醃李子(詳細步驟圖)
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褚秋離未離

春天一過 便到了李子的季節~

每年李子剛上市的時候 鹿鹿都會忍不住買些回家

不管酸不酸 我們都不怕

反正醃掉 都不會覺得太酸!

近期 我們深圳昨天就是12rbm/斤!

好貴~

等降價再去買一批 醃給小夥伴們吃.

看電視說李子中含有多種營養成分 有養顏美容、潤滑肌膚的作用

抗氧化劑含量高的驚人 堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。

但是廣東 考慮到潮溼的氣候

李子不宜多食 會溼熱。

下面介紹一個鹿鹿平日醃李子的簡易方法

真的很簡單噢~

食材
李子 看心情
開水 一水壺
白砂糖 看心情
食用鹽 看心情
密封飯盒 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗乾淨 放入飯盒我習慣性撒鹽搓洗(鹿鹿洗水果 習慣性用鹽搓洗 心理感覺能去農藥)
  • 步驟 2/7
    倒入開水淹沒李子
  • 步驟 3/7
    浸泡大概五分鐘就會看到李子顏色變黃散發香味
  • 步驟 4/7
    開水泡熟李子看到表皮變黃 變軟(喜歡口感綿軟的小夥伴 可以再增加一兩次開水浸泡的步驟)
  • 步驟 5/7
    瀝水用刀子劃口(為了讓李子更入味)
  • 步驟 6/7
    撒入白砂糖不需要太多 覆蓋李子表面即可
  • 步驟 7/7
    倒入一小勺開水促進糖分的融化再將李子攪拌均勻蓋上飯盒蓋 搖一搖讓李子均勻覆蓋放置冰箱冷藏半小時後即可食用。
小貼士

廣東地區 小夥伴們 考慮到潮溼的氣候

李子不宜多食 會溼熱!上火!

李子醃製好後 密封存放冰箱冷藏

可以放置一週左右

建議儘早食用 口感更佳。

*有小夥伴反饋 李子沒有外面的甜?

原因很多:

外面售賣李子加了糖精或新增劑?

糖水泡的時間不夠長?

李子品質不高 本身就偏酸澀 影響口感?

以上為個人愚見 歡迎大家補充指點。

釋出於 2018-10-30
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