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美膩的櫻花壽司
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彰遠鍘

早已被這款櫻花壽司迷倒，此方來自早餐女王駕到的微博直播影片，做法和方式差不多，但是做了一點點小心的改動，沒有她的那麼完美，但是自我感覺滿意了！

食材
米飯 300克
魚鬆粉 適量
壽司海苔 3張
日本蘿蔔 1條
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    第一步要從煮米飯做起，我沒有壽司專用米，但是掌握了一個訣竅:平時吃飯的米和糯米以3:1的比咧，淘好米，加適量水，飯裡滴上數滴食用油，能使米飯粒粒分明！煮熟的米飯用廚房稱稱出兩個150克，其中一份用魚鬆粉拌勻，加多少量取決於你要怎麼樣的顏色哦！另一份用壽司醋拌勻！
  • 步驟 2/14
    一張海苔折兩折，平均剪成四張！再取一張海苔剪出同樣的寬度！剩下的備用！
  • 步驟 3/14
    戴上一次性塑膠手套，鋪上一張切好的海苔，用廚房秤稱出粉色的米飯30克，在手裡搓成條！
  • 步驟 4/14
    放在海苔中間！用壽司簾捲起！
  • 步驟 5/14
    捲成如圖這樣的圓柱形，我是把米飯分成兩個15克，搓條一前一後放在海苔上的！整形要一致才好看，我第一卷頭部整粗了點，別笑我！
  • 步驟 6/14
    依次做出五條小卷
  • 步驟 7/14
    用手輕輕在壽司捲上來回搓一下，圓的更好看！
  • 步驟 8/14
    五條小卷下面鋪上之前剩下的大半張海苔上！放三條卷在底部，日本蘿蔔放在中間那條捲上！剩下兩條放在蘿蔔左右！
  • 步驟 9/14
    用壽司簾包起
  • 步驟 10/14
    看看壽司側面，確定整形地均勻一致！如果不一致，手握住壽司卷一部分，開啟調整位置哦！然後捏緊一點點！
  • 步驟 11/14
    壽司簾上墊保鮮膜！再取一張海苔均勻鋪上用壽司醋拌勻的米飯！中間放上之間做好的卷！
  • 步驟 12/14
    將壽司卷緊，前後均勻的輕輕地捏緊，如圖這個狀態，保鮮膜不要取哦！
  • 步驟 13/14
    將壽司放在捲簾裡面，卷圓，只露出要切的部分！刀子沾白開水，每切一片，沾一次水，不要怕麻煩，這樣才能切出漂亮乾淨的卷！
  • 步驟 14/14
    漂亮的櫻花壽司做好了！是不是很美膩呢，兒子起床看到這樣的壽司不禁問:媽媽，這是你做的還是你買的！傻傻分不清！哈哈！
小貼士

1:煮米飯要用大米和糯米搭配煮，不用刻意買米，能煮出粒粒分明的又有粘性的壽司米飯！

2，放壽司米飯的時候帶一次性塑膠手套，真的又衛生又好做哦！

3，壽司包好了，保鮮膜不要取，切的時候不容易變形和散開哦！

4，壽司卷在捲簾裡切，切完還是漂亮的圓形哦！

5，五個小卷卷在壽司裡面時要看看側面以確保一致，好看哦！

釋出於 2019-01-26
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