1.第一次加熱紅薯可以隔水蒸熟，也可以微波爐烤熟，還可以烤箱烤熟，無論哪種方法，都要讓紅薯軟一點，搗壓紅薯泥時容易操作而且口感細膩。

2.紅薯泥中加入一點紅薯澱粉，沒有紅薯澱粉也可以加入其它牌子的澱粉如玉米澱粉、小麥澱粉等或者是糯米粉。

3.紅薯的含糖量高,我們在吃烤紅薯的時候，有時會產生大量胃酸,有“燒心”的感覺，尤其是老人這種感覺更強烈;紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,吃的時候有時會出現腹脹、打嗝等症狀，加入一點紅薯澱粉，可以使紅薯的口感細膩，避免以上現象發生。

4.錫紙上刷一層食用油，可以避免紅薯球在烤制過程與錫紙發生粘連，取出的時候易破裂影響紅薯球的美觀。