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炸紅薯球
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愉快shovel

油炸食品雖然小朋友們都喜歡吃,但是要適量哦!這個紅薯球我加的麵粉一樣很軟很好吃,很多果友反映炸出來的地瓜球很乾,請找一下自身原因,是不是因為麵粉放多了?或者炸過火了?麵粉斟酌加量,加多了炸出來的地瓜球就很硬,加一點能揉成團就行了,最好用糯米粉,炸出來更柔軟香甜。

食材
紅薯 適量
白糖 適量
麵粉或糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我做了兩種,紅薯和紫薯,紅薯俗名就是地瓜。準備食材,紅薯洗淨去皮,切片,切片是為了蒸熟快一些。
  • 步驟 2/11
    紫薯同樣洗淨,去皮,切片。然後鍋里加水,上鍋蒸熟。
  • 步驟 3/11
    蒸熟從鍋裡拿出,加入適量的白糖,適量的糯米或麵粉,用擀麵杖弄成泥和好。如果太乾可以適量加一點水。
  • 步驟 4/11
    因為紫薯比較幹,和麵的時候稍微多加一點水,太乾了炸出來也會很硬,口感不好。加糯米粉做出來會軟一些,麵粉稍硬一些。依據個人口味新增。味道都很好的。
  • 步驟 5/11
    和好的紅薯面泥。
  • 步驟 6/11
    手上沾點乾麵粉,把紫薯泥和紅薯搓成球狀。
  • 步驟 7/11
    紅薯球泥。
  • 步驟 8/11
    鍋裡燒油,待油溫熱以後放入做好的薯球開炸。
  • 步驟 9/11
    炸成這樣金黃色就可以撈出了。
  • 步驟 10/11
    味道美極了!
  • 步驟 11/11
    涼了就可以吃了。
釋出於 2018-08-02
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