炸紅薯球 - 炸紅薯球的做法,炸紅薯球怎麼做好吃,炸紅薯球的家常做法 - 京細菜譜

炸紅薯球

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昹彼岸花開蒙花_

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軟糯香甜，喜歡甜食的朋友可以試試。

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米粉 90克

紅薯 1個約306克

綿白糖 10-20克

油適量

烹飪步驟

步驟 1/13

紅薯一個。大約306克。
步驟 2/13

去皮，切大片。去皮後紅薯大約270克。
步驟 3/13

大火蒸熟。
步驟 4/13

可以用筷子炸一下，能輕鬆扎透就是熟了。
步驟 5/13

趁熱放入綿白糖10克到20克之間，自由選擇加入。壓成紅薯泥。
步驟 6/13

加入糯米粉，根據紅薯含水量來定，一點點加入。
步驟 7/13

和成麵糰，不軟不硬不沾手。
步驟 8/13

團成圓球，大小由你決定。
步驟 9/13

鍋內放寬油。
步驟 10/13

五成熱放入紅薯球。
步驟 11/13

炸到變色，用笊籬輕輕推動紅薯球，以免粘在一起。也不要使勁，以免破壞球形。炸到整個紅薯球金黃就好了。中小火炸。
步驟 12/13

撈出用廚房紙吸油。
步驟 13/13

成品。

小貼士

仔細看步驟說明。放入糯米比較軟，炸出來不太定型，有的人做放入麵粉，估計麵粉炸出來要圓。還有因為紅薯含水量不同，放入的糯米粉或者麵粉要適當加減，加入的量能和成麵糰就行，不軟不硬。

釋出於 2019-08-23