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寶寶零食～椰蓉球
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池白萍蝕

這是一款專門為了寶寶訂製的方子，因為我兒子非常喜歡ci椰蓉球，也是家裡的常備零食之一，所以為了讓寶寶吃滴健康，麻麻動手做起來吧！此方子香而不甜，非常鬆軟，入口輕輕咬一下就化開了～希望寶寶們喜歡

方子中的煉乳可加可不加，不加煉乳請再加10克糖粉

牛奶最後看椰蓉麵糊乾溼而定，如果溼度可以就無需加牛奶，麵糊幹加一點攪拌均勻不夠再加，千萬不要一次加很多

就醬吧……炒雞炒雞囉嗦版！

食材
椰蓉 100克
低筋麵粉 60克
黃油 30克
糖粉 25克
雞蛋 1整蛋+1蛋黃
奶粉 15克（奶粉勺2平勺）
煉乳 1～2小勺
牛奶 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把所有需要的材料準備好以免手忙腳亂～1.黃油室溫軟化後加入糖粉煉乳，先攪拌一下以免打發的時候糖粉飛濺，攪拌均勻後電動打蛋器打至黃油變白
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散（1個全蛋1個單獨的蛋黃），蛋液分三次倒入打發的黃油裡，每一次倒入蛋液都要與黃油充分打勻，蛋液與黃油混合好後加入全部椰蓉攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    低筋麵粉和奶粉混合過篩，過篩後加入攪拌好椰蓉裡用刮刀翻版均勻，如果覺得麵糊幹不成團加10克牛奶，成團就不需要加牛奶了，因為我用的蛋小蛋清含量少麵糊幹所以加了10克牛奶
  • 步驟 4/5
    拌好椰蓉球的麵糊，我們就開始搓成均勻大小的小球啦～像圖片這樣！此方子我正好做了70個椰蓉球，大處女座的擺盤，哈哈～建議戴一次性手套，否則會粘一手油
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱，上火170度，下火150度，我的時間是18分鐘，請根據椰蓉球的大小和自家烤箱脾氣調整烘烤時間，色澤金黃表面微微上色即可，火太大就不能給寶寶吃了
小貼士

因為椰蓉球烘焙時間短建議大家烤的過程時刻觀察，一不留神很容易火大

釋出於 2018-12-07
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