遵循春分後的養生原則：潤肺，小桉製作了這麼一道冰糖雪梨雞，也打破一下往日陳規，讓冰糖梨和雞一起烹飪。

梨子性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆，潤肺止咳對器官和肺部有好多的功效，吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有醫學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。

現在空氣汙染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

對陰虛火旺的體質更是有非常好的滋陰平火的效果。平時大便秘結的人空腹食梨半個，能很快的疏通軟化大便順暢排便

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉含有的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

說了這麼些好處也說說不好的地方。並不是所有人都適合吃梨。梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃。痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。